EUFIC: Superaliments a debat

En el último número del boletín online del Consell Europeu d'Informació sobre l'Alimentació (EUFIC) se aborda este y otros asuntos de interés. Los “superalimentos” suscitan un gran interés però per poder distingir entre la veritat i el bombo publicitari, és important examinar meticulosament les proves científiques que hi pugui haver darrere de les afirmacions dels mitjans de comunicació sobre aquests aliments. No obstant això, no és realista esperar que un petit conjunt de «superaliments» augmentarà significativament el nostre benestar. 

En general, el terme superaliments es refereix a aliments, especialment fruites i verdures, el contingut dels quals en nutrients els confereix un benefici per a la salut superior al que puguin tenir altres aliments. Per exemple, les pastanagues, les pomes i les cebes són riquíssimes en nutrients saludables com el betacarotè, la fibra alimentària i el flavonoide quercetina;  però altres alimentos comprendidos en nuestras dietas pueden  proporcionarnos nutrientes tan valiosos como los que se encuentran en los «superalimentos», así lLes varietats integrals dels aliments rics en midó basats en cereals, com el pa, l'arròs i la pasta, són també molt rics en fibra alimentària.  Els aliments esmentats solen tenir l'avantatge addicional de ser barats i d'estar molt disponibles, cosa que es tradueix que podem consumir-los fàcilment en quantitats prou quantioses i amb regularitat per aprofitar al màxim els nutrients que contenen. Així mateix, la majoria dels europeus no ingereixen una quantitat de fruita i verdura que sigui suficient per complir les recomanacions dietètiques, així que augmentar la nostra ingesta diària d'una àmplia varietat de fruites i verdures ens ajudarà, i molt, a augmentar de manera general el nostre benestar

La idea que hi ha aliments que tenen beneficis extraordinaris per a la salut resulta molt atractiva; I de fet, des del punt de vista científic en aquest camp, s'ha demostrat que determinats compostos o components presents als aliments ia les begudes poden ser especialment adequats per a les persones. Això es reflecteix així mateix en l'existència d'afirmacions aprovades en matèria de salut, respecte de les quals l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) ha considerat que hi ha un conjunt de proves científiques prou convincent. No obstant això, no és realista esperar que un petit conjunt de «superaliments» augmentarà significativament el nostre benestar. A l'hora d'examinar les proves reivindicades per als superaliments, cal ser realistes quant a si veritablement es poden obtenir beneficis per a la salut amb les nostres dietes reals. 

El artículo concluye en que “pper assegurar-nos una ingesta equilibrada de nutrients de cara a gaudir d'una bona salut, hem d'augmentar el ventall d'aliments nutritius que incloem a les nostres dietes, en comptes de centrar-nos exclusivament en un petit conjunt d'aliments dels quals s'ha afirmat que són «súper». I una cosa molt important: les nostres dietes han d'incloure més quantitat i varietat de fruites i verdures. 

Larticle complet aquí.