![\"carnes](\"https:\/\/codnib.es\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/carnes_opinion.png\")
<\/p>\n<\/p>\n
L'Acad\u00e8mia i el Consell, despr\u00e9s d'avaluar l'impacte en salut i mediambiental del consum de carn i considerant la tend\u00e8ncia a l'al\u00e7a en el consum de carns a la poblaci\u00f3 espanyola, creu que cal continuar aplicant les estrat\u00e8gies de salut p\u00fablica que tinguin com a objectiu fomentar el consum d'aliments frescos i poc processats d'origen vegetal propis de la dieta mediterr\u00e0nia,<\/strong> com les fruites i hortalisses, llegums, cereals de gra sencer i els seus derivats, oli d'oliva i fruits secs i llavors, entre d'altres, i per tant, limitar el consum d'aliments d'origen animal en general i promoure la reducci\u00f3 del consum de carns en particular, especialment de carns vermelles i processades, promovent en tot moment un patr\u00f3 alimentari saludable i sostenible, i no centrant-se \u00fanicament en un grup d'aliments.<\/strong><\/p>\n Aix\u00ed mateix, anima les administracions a que actu\u00efn de manera coordinada, en l\u00ednia amb les postures adoptades per organitzacions de refer\u00e8ncia com l'Organitzaci\u00f3 Mundial de la Salut o les Nacions Unides, perqu\u00e8 reforcin les pol\u00edtiques que facilitin l'acc\u00e9s a aliments saludables propis del nostre entorn geogr\u00e0fic, i que es reforcin les accions per produir aliments d'una manera m\u00e9s respectuosa amb el medi ambient. impacte al medi ambient \u00e9s tamb\u00e9 significatiu. <\/p>\n Per acabar, \u00e9s important destacar que, per assegurar patrons d'alimentaci\u00f3 m\u00e9s saludables i sostenibles, que aportin salut a la poblaci\u00f3 i al planeta, cal fer-ho des d'un enfocament integral dels sistemes alimentaris. L'avaluaci\u00f3 de l'impacte en la salut de grups d'aliments a\u00eflladament del patr\u00f3 alimentari \u00e9s possible que sigui una aproximaci\u00f3 poc encertada. <\/p>\n
Els patrons alimentaris serien molt m\u00e9s que la suma de grups d'aliments o la seva avaluaci\u00f3 de forma a\u00efllada, atesa la interrelaci\u00f3 entre ells, els seus nutrients i la resta de subst\u00e0ncies actives, com, per exemple, les presents als aliments d'origen vegetal, aix\u00ed com de la interacci\u00f3 entre les matrius dels diferents aliments, anant m\u00e9s enll\u00e0 de l'efecte que un aliment, grup o nutrient, pugui.<\/p>\n