![\"bannericdgranada](\"https:\/\/codnib.es\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/bannericdgranada-960-x-305.gif\")
<\/p>\n<\/p>\n
Val\u00e8ncia \u2013 8 de novembre, 2015<\/p>\n
Entrevista realitzada pel\u00a0Consell General del Dietistes-Nutricionistes d'Espanya<\/a>\u00a0al president del CODNIB i responsable del Programa Cient\u00edfic del Congr\u00e9s Internacional de Diet\u00e8tica que tindr\u00e0 lloc el proper setembre 2016 a Granada \u2013 Espanya\u00a0<\/strong><\/p>\n El #ICDGranada2016 est\u00e0 organitzat pel\u00a0Consell General de Dietistes-Nutricionistes<\/a>\u00a0(CGDN), la\u00a0Fundaci\u00f3 Espanyola de Dietistes-Nutricionistes<\/a>\u00a0(FEDN) i el\u00a0International Confederation of Dietetic Associations<\/a>\u00a0(ICDA).<\/p>\n Aquesta setmana s'ha fet p\u00fablic el\u00a0programa preliminar del Congr\u00e9s ICD Granada201<\/a>6, que se celebra del 8 al 10 de setembre, una gran reuni\u00f3 de dietistes-nutricionistes que congregar\u00e0 m\u00e9s de 200 ponents procedents de 23 pa\u00efsos diferents. Aquesta important\u00edssima reuni\u00f3 de dietistes se celebra a Espanya amb un lema essencialment social i comprom\u00e8s \u201cGoing to sustainable eating\u201d, \u201cCap a una alimentaci\u00f3 sostenible\u201d. Hem parlat amb Manuel Mo\u00f1ino, President del Programa del Comit\u00e8 Cient\u00edfic de l'International Congress of Dietetics (ICD) i President del Col\u00b7legi de Dietistes-Nutricionistes de Balears\u00a0(CODNIB)<\/a>, perqu\u00e8 ens desgrani els aspectes m\u00e9s interessants del congr\u00e9s. Mo\u00f1ino posa l'accent en la import\u00e0ncia del dietista-nutricionista a l'hora de promoure patrons d'alimentaci\u00f3 sostenible i en la necessitat de consumir aliments la producci\u00f3 dels quals \u00e9s m\u00e9s respectuosa amb el medi ambient. A m\u00e9s, a l'entrevista fa un rep\u00e0s a la situaci\u00f3 del dietista espanyol al panorama mundial i la import\u00e0ncia de la investigaci\u00f3 al nostre pa\u00eds, entre altres temes d'inter\u00e8s.<\/p>\n Per qu\u00e8 el lema d'aquest any: Going to sustainable eating \u2013 Cap a una alimentaci\u00f3 sostenible?<\/strong><\/p>\n L'alimentaci\u00f3 i els sistemes de producci\u00f3 d'aliments s\u00f3n elements clau de la salut del nostre planeta, per aix\u00f2 abordem la sostenibilitat com a eix transversal en tots els continguts i activitats del congr\u00e9s. L'alimentaci\u00f3 actual t\u00e9 un impacte negatiu al medi ambient, per aix\u00f2 volem que ICD Granada 2016 sigui un punt d'inflexi\u00f3 en com hem d'actuar els dietistes en el pla del nostre paper de prescriptors d'aliments per moure la poblaci\u00f3 cap a una alimentaci\u00f3 m\u00e9s sostenible. A m\u00e9s, la sostenibilitat tamb\u00e9 es tracta des del punt de vista dels sistemes sanitaris, la formaci\u00f3 dels dietistes o l'evid\u00e8ncia cient\u00edfica.<\/p>\n Ser\u00e0 a m\u00e9s un congr\u00e9s especialment sostenible\u2026<\/strong><\/p>\n S\u00ed, volem fer de l'ICD Granada 2016 un congr\u00e9s sense paper, on puguem fer part\u00edcips els congressistes al manteniment del medi ambient des de menjar aliments amb baix impacte mediambiental fins a l'\u00fas de plataformes digitals per accedir a tots els continguts del congr\u00e9s sense l'\u00fas de paper.<\/p>\n Quin paper t\u00e9 el DN en el manteniment sostenible del planeta? En quins camps hi pot ajudar m\u00e9s?<\/strong><\/p>\n Aquest \u00e9s un dels temes que cregui m\u00e9s expectatives i que esperem quedi resolt pels m\u00e9s de 200 ponents procedents de 23 pa\u00efsos de tot el m\u00f3n. Sens dubte s\u00f3n moltes les accions que el dietista pot desenvolupar al seu camp de compet\u00e8ncia i des de les diferents \u00e0rees de treball. Al consell diet\u00e8tic \u00e9s clau a l'hora de promoure patrons d'alimentaci\u00f3 que siguin sostenibles per exemple dirigint el consum cap a aliments de proximitat ia una pres\u00e8ncia m\u00e9s gran d'aliments poc processats d'origen vegetal, en salut p\u00fablica conscienciat a la poblaci\u00f3 que tots podem fer alguna cosa pel nostre entorn, des de la manera de fer la compra d'aliments a un emmagatzematge eficient; als serveis d'alimentaci\u00f3 \u00e9s determinant que els residus siguin els m\u00ednims i que aquests es puguin redirigir d'una manera eficient facilitant-ne l'acc\u00e9s a grups necessitats. A la recerca i la formaci\u00f3 el dietista pot treballar a formar dietistes amb una consci\u00e8ncia clara del paper clau que pot desenvolupar fent una societat i un planeta m\u00e9s saludables.<\/p>\n Menjar sa \u00e9s m\u00e9s respectu\u00f3s amb el medi ambient?<\/strong><\/p>\n Sens dubte. Els aliments d'origen vegetal generen molts menys gasos amb efecte d'hivernacle que els d'origen animal, a m\u00e9s d'un \u00fas m\u00e9s baix de recursos h\u00eddrics. Una hect\u00e0rea de patates pot alimentar fins a 22 persones, mentre que aquesta mateixa terra dedicada a la producci\u00f3 de carn, nom\u00e9s aliment\u00e0ria a una. Aix\u00f2 ens d\u00f3na una idea de la menor efici\u00e8ncia de la producci\u00f3 de productes animals, sense que suposi que hi haguem de renunciar ni de bon tros, per\u00f2 s\u00ed reflexionar sobre la import\u00e0ncia d'incloure m\u00e9s vegetals en la nostra alimentaci\u00f3 di\u00e0ria com ara fruites i hortalisses, derivats poc processats dels cereals com el pa o la pasta, els fruits secs o els llegums. Al programa abordarem temes de gran inter\u00e8s sobre aix\u00f2 com ara els patrons d'alimentaci\u00f3 saludables entre els quals parlarem de la dieta mediterr\u00e0nia, el cost mediambiental de la producci\u00f3 d'aliments o el plantejament de guies aliment\u00e0ries des de la perspectiva de la sostenibilitat.<\/p>\n Qui t\u00e9 m\u00e9s responsabilitat de la manca de sostenibilitat actual a l'alimentaci\u00f3: la ind\u00fastria, l'Administraci\u00f3 P\u00fablica o la poblaci\u00f3 en general?<\/strong><\/p>\n Totes tenen part de la culpa per\u00f2 tamb\u00e9 de la soluci\u00f3. La ind\u00fastria en la millora dels seus processos i les pol\u00edtiques de compra i producci\u00f3 de mat\u00e8ries primeres, les administracions pel seu paper regulador des de l'objectivitat i fugint del conflicte d'interessos que de vegades pot anar en contra del b\u00e9 com\u00fa i el consumidor perqu\u00e8 al final \u00e9s el que decideix qu\u00e8 menjar, comprar o desaprofitar\u2026 Un abordatge hol\u00edstic del problema de la producci\u00f3 de tots assegurar un planeta i una poblaci\u00f3 saludables. En aix\u00f2 el dietista hi tenen molt a aportar. El seu coneixement i experi\u00e8ncia s\u00f3n claus en la ind\u00fastria, en l'assessorament de pol\u00edtiques de salut p\u00fablica o en capacitar el consumidor per dirigir-nos cap a una alimentaci\u00f3 sostenible.<\/p>\n Em pot posar algun exemple aberrant de com afecten negativament alguns sistemes de producci\u00f3 aliment\u00e0ria a la salut general de la poblaci\u00f3?<\/strong><\/p>\n L'explotaci\u00f3 extensiva de terres per a la producci\u00f3 de bestiar, sucre o oli de palmell s\u00f3n alguns exemples de com s'esgoten les terres productives amb un alt\u00edssim cost mediambiental en termes d'esgotament de recursos naturals i de producci\u00f3 de gasos d'efecte hivernacle, i que alhora generen mat\u00e8ries primeres que la ind\u00fastria d'aliments utilitza en el desenvolupament de productes processats. El consum excessiu de carns i derivats aix\u00ed com aliments ensucrats i amb alt contingut en greixos saturats i trans, s\u00f3n responsables d'una gran part de la c\u00e0rrega de malalties a nivell mundial.<\/p>\n Est\u00e0 previst parlar de deontologia professional a l'ICD. Quins s\u00f3n els principals perills que afecten la integritat del DN?<\/strong><\/p>\n En efecte, \u00e9s un dels eixos del congr\u00e9s a trav\u00e9s del qual abordarem com des de l'\u00e8tica professional i el codi de conducta i bones pr\u00e0ctiques es pot contribuir a una alimentaci\u00f3 saludable i sostenible, per exemple evitant el conflicte d'interessos, la contribuci\u00f3 a un desenvolupament sostenible de la professi\u00f3 o al plantejament i estudi d'estrat\u00e8gies de m\u00e0rqueting d'aliments i begudes que protegeixin els m\u00e9s vulnerables. El perill \u00e9s deixar-se portar per l'inter\u00e8s personal o professional deixant de banda l'inter\u00e8s com\u00fa. Per\u00f2 l'\u00e8tica t\u00e9 altres vessants en qu\u00e8 el dietista i les organitzacions que els representen tenen molt a dir per exemple l'equitat en l'acc\u00e9s als serveis sanitaris. A Espanya els ciutadans, a difer\u00e8ncia de la major part de pa\u00efsos del nostre entorn, no poden accedir de forma gratu\u00efta als serveis de diet\u00e8tica i nutrici\u00f3, podent fer-ho nom\u00e9s una part de la poblaci\u00f3 a trav\u00e9s de serveis privats.<\/p>\n \u00c9s un problema que afecta igual els DN espanyols que la resta del m\u00f3n?<\/strong><\/p>\n Sens dubte, \u00e9s aix\u00ed. Els codis de conducta i bones pr\u00e0ctiques s\u00f3n clau per al desenvolupament d'una professi\u00f3 sanit\u00e0ria com la nostra i aix\u00f2 \u00e9s aplicable a tot el m\u00f3n. Totes les associacions pertanyents a ICDA aborden aquest tema amb la major serietat i responsabilitat amb els socis i la societat. Al congr\u00e9s tindrem l'ocasi\u00f3 de comprovar la feina de moltes en aquest camp.<\/p>\n Ens pot destacar la pres\u00e8ncia d'algun DN reconegut a nivell mundial?<\/strong><\/p>\n Tenim rellevants ponents en les diferents \u00e0rees, per\u00f2 podem destacar Pedro Gra\u00e7a de Portugal, Joan Sabat\u00e9 dels EUA, Suzan Tuinier de Pa\u00efsos Baixos, Rekha Sharma de l'\u00cdndia, Jennie Macdiarmid del Regne Unit, Miquel \u00c0ngel Mart\u00ednez d'Espanya, Sandra Capra d'Austr\u00e0lia o Jayne Thirsk de Canad\u00e0 entre molts altres i la seva experi\u00e8ncia sostenibilitat des de diferents focus.<\/p>\n Com s\u00f3n les relacions entre DN a nivell mundial?<\/strong><\/p>\n Granada ser\u00e0 i est\u00e0 sent una oportunitat inigualable per fer encara m\u00e9s estrets els lla\u00e7os que ens uneixen en aquesta professi\u00f3. A m\u00e9s de l'alta pres\u00e8ncia de ponents internacionals, la iniciativa de become a twin est\u00e0 sent una via per con\u00e8ixer dietistes de tot el m\u00f3n. En un altre pla tant la FEDN com el CGDN s\u00f3n socis de ple dret d'organitzacions internacionals com l'ICDA, l'EFAD o l'AIBAN (alian\u00e7a iberoamericana de nutricionistes) en qu\u00e8 t\u00e9 un paper actiu i competent. Sense anar m\u00e9s lluny s\u00f3n els autors de les dues \u00faltimes campanyes d'ICDA sobre el Dia Mundial de l'Aigua o el Dia Mundial de l'Alimentaci\u00f3.<\/p>\n Ens pot destacar temes o pon\u00e8ncies d'especial inter\u00e8s que es tractaran a l'ICD Granada?<\/strong><\/p>\n El comit\u00e8 del programa cient\u00edfic ha organitzat tots els continguts del congr\u00e9s al voltant de 5 eixos principals: Impacte Mundial de la Pr\u00e0ctica Diet\u00e8tica. El Dietista-Nutricionista \u00e9s clau; Equitat i \u00c8tica Professional a la Pr\u00e0ctica Professional del Dietista; Investigaci\u00f3, Desenvolupament i Innovaci\u00f3 a la Diet\u00e8tica; El poder dels dietistes-nutricionistes per marcar la difer\u00e8ncia en la societat i el multiculturalisme d'una societat global. En tots ells, la sostenibilitat \u00e9s el tema transversal i s'aborden temes com la pr\u00e0ctica diet\u00e8tica basada en l'evid\u00e8ncia, la sostenibilitat d'una formaci\u00f3 de qualitat o dels sistemes sanitaris, les noves tecnologies per millorar l'adher\u00e8ncia als tractaments diet\u00e8tics o el paper de les associacions de dietistes a l'enfortiment de la professi\u00f3 a nivell mundial.<\/p>\n Com se situa la investigaci\u00f3 dels DN espanyols respecte a la resta del m\u00f3n?<\/strong><\/p>\n Tenim grans investigadors que estan posant el llist\u00f3 molt alt fins i tot a nivell internacional. Confiem que a poc a poc siguin m\u00e9s els Dietistes-Nutricionistes doctors que a m\u00e9s de formar dietistes-nutricionistes a les nostres universitats, liderin l\u00ednies de recerca que ens vaig situar en igualtat de condicions amb la resta de professionals sanitaris. D'altra banda cal destacar el gran nombre de dietistes-nutricionistes investigadors a l'Estudi PREDIMED que va ser un dels de major impacte cient\u00edfic a nivell mundial en els darrers anys i que no hauria estat possible sense la participaci\u00f3 del nostre col\u00b7lectiu.<\/p>\n Quina import\u00e0ncia t\u00e9 per als nostres DN que aquest any se celebri el Congr\u00e9s Internacional de Dietistes a Espanya?<\/strong><\/p>\n Des que vam presentar la nostra candidatura a T\u00f2quio el 2008 fins que la nostra delegaci\u00f3 va viatjar a Sydney per recollir la bandera d'ICDA que onejar\u00e0 a Granada, hem somiat amb aquell dia. El nostre col\u00b7lectiu pot estar orgull\u00f3s de poder organitzar aquest esdeveniment, que \u00e9s nostre, dels dietistes de tot el m\u00f3n i on a m\u00e9s d'aprendre, formar-nos i gaudir, tindrem l'oportunitat de compartir les nostres experi\u00e8ncies professionals perqu\u00e8 es dissemini per tothom qu\u00e8 pot fer el dietista per la salut dels pobles i del planeta. Sens dubte \u00e9s un esdeveniment al qual no es pot faltar, encara hi s\u00f3n a temps fins i tot de presentar treballs cient\u00edfics perqu\u00e8 s'ha ampliat el termini fins a l'1 de desembre.<\/p>\n \u00a0<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Valencia – 8 de noviembre, 2015 Entrevista realizada por el\u00a0Consejo General del Dietistas-Nutricionistas de Espa\u00f1a\u00a0al presidente del CODNIB y responsable del Programa Cient\u00edfico del Congreso Internacional de Diet\u00e9tica que tendr\u00e1 lugar el pr\u00f3ximo septiembre 2016 en Granada – Espa\u00f1a\u00a0 El #ICDGranada2016 est\u00e1 organizado por el\u00a0Consejo General de Dietistas-Nutricionistas\u00a0(CGDN), la\u00a0Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Dietistas-Nutricionistas\u00a0(FEDN) y el\u00a0International Confederation…<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":942,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[65],"tags":[],"class_list":["post-943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actividades_"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=943"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/943\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/942"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/codnib.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"Manuel](\"images\/Manuel_Mo\u00f1ino_1_corp_red.jpg\")
<\/p>\n