Certificación Internacional en el Proceso de Atención Nutricional (PAN)
Formación exclusiva para Dietistas-Nutricionistas en España
100% online, acreditada y con reconocimiento internacional
En colaboración con el Instituto IIDENUT y La Academia Española de Nutrición y Dietética
La estandarización es un conjunto de instrucciones claras, sistematizadas y basadas en la evidencia científica disponible que han sido propuestas para llevar a cabo tareas específicas. Aplicadas a la atención nutricional conforman un modelo de trabajo unificado que asegura que cada uno de los procesos involucrados sean desarrollados bajo un mismo estándar mínimo.
El Proceso Bioquímico Clínico Nutricional (PBCNut®) desarrollado por el Instituto IIDENUT proporciona un protocolo de actuación que permite al Dietista Nutricionista estructurar y documentar el cuidado dietético-nutricional tomando a la bioquímica clínica como base de sus intervenciones nutricionales.
El PBCNut® le proporcionará al Dietista-Nutricionista las competencias necesarias para entender los fundamentos bioquímicos de los cambios que se producen en el cuerpo durante la salud y la enfermedad; cómo se manifiestan clínicamente a través de la piel, la composición corporal o la analítica; y, con esta información llevar a cabo una intervención nutricional oportuna, eficiente y eficaz.
El proceso BCNut® se basa en un proceso dinámico de 5 etapas y la primera de ellas, la evaluación nutricional, consta de 9 pasos. En las siguientes infografías se refleja en esencia este modelo.
La estandarización obtenida a partir del PBCNut® permite la obtención de resultados clínicos más precisos y comparables, establecer tiempos de atención y equipamiento mínimo, desarrollar un sistema de mejoramiento continuo de competencias profesionales que le permiten al Dietista-Nutricionista mejorar su posicionamiento en los equipos interdisciplinarios.
A través de la Estandardització del procés d'atenció nutricional, el Consejo General busca conseguir el mayor nivel de empleo y formación a lo largo de la vida de las personas colegiadas, colaborando con las Administraciones Públicas y Privadas en la medida en que resulte necesario, como recogen los Estatutos.
Beneficios:
• Reconocimiento internacional
• Mejora de competencias clínicas
• Formación acreditada con créditos CFCPS
• Modalidad flexible online
• Docentes expertos
• Tarifas reducidas y becas
Características:
| Modalitat | Aula virtual | Créditos | Fecha inicio y fin |
| On line | Instituto IIDENUT | 52,96 CFCPS | 19 enero 2026 29 noviembre 2026 |
| Duración | Exclusividad | Idioma | Sesiones síncronas |
| 40 semanas (10 semanas por curso) | D-N de España | Español | Miércoles y jueves, de 21:00 a 23:00h (hora peninsular) |
ADMISIÓN:
Una vez cotejada la información y documentación recibida a través del formulario de inscripción, se recibirá un email con las instrucciones para tramitar el pago.
Una vez confirmado el pago, el alumno/a tendrá acceso al Aula virtual a través del Instituto IIDENUT® desde el 19 de enero de 2026.
PRECIOS:
| Curso 1 | Curso 2 | Curso 3 | Curso 4 | Total | |
| D-N colegiado/a o miembro de La Academia o estudiante pre-colegiado/a | 295€ | 250€ | 250€ | 250€ | 1045€ |
| D-N no colegiado/a ni miembro de La Academia o estudiante | 365€ | 310€ | 310€ | 310€ | 1295€ |
BECAS:
Las y los dietistas-nutricionistas que sean miembros de La Academia Española de Nutrición y Dietética podrán solicitar también la Beca Sólo Nutrición obteniendo un descuento adicional de 20€ por curso.
El número máximo de Becas a solicitar permitidas en 1 año, son 3.
El formato del curso ¿es similar al de los cursos de La Academia Española de Nutrición y Dietética?
No. El Instituto IIDENUT cuenta con su propia estructura. Dentro del Aula Virtual se encuentra el detalle del material del curso, vigencia del material, fechas de sesión y tiempo para rendir las actividades. Es importante leer y seguir todas las instrucciones de su Aula Virtual. Una vez iniciado el curso, todas las dudas sobre el mismo deben realizarse a departamentoacademico@iidenut.org.
Las sesiones síncronas ¿quedan grabadas y se pueden visionar en otro momento?
No. Durante las sesiones sincrónicas se revisan los temas desarrollados mediante los videos y actividades del Aula Virtual y se resuelven dudas sobre los mismos y dan la posibilidad de compartir experiencias profesionales con los demás colegas.
¿Es obligatoria la asistencia a las sesiones síncronas para realizar el curso?
No. La asistencia a las sesiones no es obligatoria; sin embargo, además de permitir resolver dudas en vivo, permite compartir experiencias profesionales y generar mayor contacto con los demás colegas.
¿Los exámenes son tipo test?
Contamos con evaluaciones, prácticas y tareas de respuesta multi-opción y para desarrollar. Se resuelven dentro del Aula Virtual.
¿Qué horas de dedicación me exigirá el curso?
El total de horas aproximadas de dedicación semanal (visionar vídeos, realizar tareas y prácticas, estudio personal, sesiones síncronas y examen) se estima en 12 horas, de las cuales:
– Los vídeos de cada curso (10 semanas) duran aproximadamente 10 horas.
– El tiempo de lectura y estudio personal de cada alumno en cada curso se estiman en 24 horas.
– El tiempo estimado para la realización de tareas, prácticas y Test de Lectura es de 4 horas cada semana.
– Las sesiones presenciales son aproximadamente 4 horas semanales.
– Finalmente, las tareas, prácticas y exámenes se desarrollan en el Aula Virtual y se dispone de 2 horas para realizar cada uno.
La formación está organizada en 4 cursos progresivos con el objetivo de aprender a aplicar el Modelo Estandarizado de Atención Nutricional según el Proceso Bioquímico-Clínico-Nutricional (BCNut).
No podrá cursarse el 2º curso si no se ha cursado el 1º y así sucesivamente los 4. Los 4 cursos deben realizarse en orden y para obtener la certificación internacional deben realizarse los 4 cursos dentro del mismo año natural, y excepcionalmente, en 2 años consecutivos.
Cada curso incluye clases grabadas, sesiones en directo, trabajo autónomo, materiales descargables y evaluación final.
| Contenido | Módulos | |
| Curso 1 | Este curso te permitirá comprender la bioquímica aplicada a la práctica clínica, analizando cómo los nutrientes actúan en el organismo en distintas situaciones fisiológicas y patológicas. Se abordan temas como el metabolismo, la interacción entre nutrientes y fármacos, y las características nutricionales de alimentos, fórmulas enterales y soluciones parenterales, con enfoque teórico y práctico. Aprenderás a identificar la mejor forma de aportar nutrientes según cada caso y los factores que afectan su biodisponibilidad. La bioquímica es clave en la estandarización de la práctica nutricional, como lo demuestra el trabajo del Comité CIENUT. | Módulo 1 Bioquímica aplicada a la nutrición.Módulo 2 Interacción entre fármacos y nutrientes. Módulo 3 Alimentos y fórmulas. |
| Curso 2 | Este curso fortalece las competencias del Dietista-Nutricionista en la evaluación nutricional estandarizada y la toma de decisiones clínicas. Aprenderás a priorizar problemas nutricionales, establecer indicaciones y seleccionar el tratamiento más adecuado (alimentos, suplementos, fórmulas o soluciones), considerando factores bioquímicos, fisiológicos, psicosociales y económicos. Se abordan herramientas para evaluar integralmente al paciente (ingesta, actividad física, analíticas, composición corporal, interacción fármaco-nutriente, etc.) y aplicar tratamientos en diversas situaciones clínicas, como ayuno, inflamación o riesgo de síndrome de realimentación. Al finalizar, dominarás el cálculo de requerimientos, el abordaje nutricional en patologías prevalentes y las nuevas tendencias en el cuidado nutricional según grupo etario. | Módulo 4 Procedimientos para el Tamizaje, Evaluación, Diagnóstico y Elaboración de Indicaciones Nutricionales.Módulo 5 Cuidado Nutricional en el Individuo aparentemente sano. Módulo 6 Bioquímica del ayuno, la inflamación y la realimentación. |
| Curso 3 | Este curso te capacita para evaluar, diagnosticar y prescribir tratamientos nutricionales en personas con trastornos digestivos y metabólicos, mediante una metodología estandarizada basada en la situación clínica. Aprenderás a integrar aspectos bioquímicos, fisiológicos, nutricionales y psicosociales para abordar patologías del aparato digestivo, hígado, páncreas, tejido adiposo y metabolismo lipídico. Al finalizar, podrás aplicar el proceso de atención nutricional en enfermedades digestivas, obesidad, dislipidemias y diabetes tipo 2, comprendiendo el impacto clínico-nutricional de cada condición. | Módulo 7 Evaluación y Tratamiento Nutricional de los desórdenes del aparato digestivo.Módulo 8 Evaluación y Tratamiento Nutricional de los desórdenes metabólicos. |
| Curso 4 | Este curso te especializa en el abordaje nutricional de pacientes con alteraciones renales, anemia, quemaduras y cáncer, mediante una metodología estandarizada validada por IIDENUT. Aprenderás a evaluar, diagnosticar y prescribir tratamientos nutrioterapéuticos considerando aspectos clínicos, bioquímicos, fisiológicos y psicosociales. Al finalizar, comprenderás el funcionamiento renal normal y patológico, las tendencias actuales en su tratamiento nutricional, y aplicarás estrategias específicas para el manejo nutricional en cáncer y otras condiciones complejas. | Módulo 9 Evaluación y Tratamiento Nutricional de los desórdenes de la función renal.Módulo 10 Evaluación y Tratamiento Nutricional en condiciones específicas. |
CALENDARIO
| Módulos | Fecha inicio | Fecha fin |
| Curso 1 | 19 enero | 29 marzo |
| Descanso | 30 marzo | 5 abril |
| Curso 2 | 6 abril | 14 junio |
| Descanso | 15 junio | 21 junio |
| Curso 3* | 22 junio | 13 septiembre |
| Vacaciones | 3 agosto | 17 agosto |
| Descanso | 14 septiembre | 20 septiembre |
| Curso 4 | 21 septiembre | 29 noviembre |
*Es más largo porque en agosto se añaden 2 semanas de descanso
HORARIO DE LAS CLASES SÍNCRONAS ONLINE
Sesiones en directo todos los miércoles y jueves, de 21:00 a 23:00h (hora española peninsular), para revisión de temas y resolución de dudas.
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Los créditos obtenidos en esta formación son Créditos de Formación Continuada de las Profesiones Sanitarias. Éstos son unidades de valor académico otorgadas a cursos acreditados por la Comisión de Formación Continuada del Sistema Nacional de Salud.
Los créditos de formación continuada (CFC) en las profesiones sanitarias acreditan la actualización de conocimientos, la mejora de la calidad asistencial y además puntúan en bolsas de empleo, oposiciones y carrera profesional dentro del Sistema Nacional de Salud en España. Tienen validez nacional y están regulados por normativa (Ley 44/2003 y RD 1142/2007).
En resumen, los créditos CFC son esenciales para crecer profesionalmente en el ámbito sanitario en España, ya que combinan la mejora de la práctica clínica con ventajas en la carrera laboral.
La Formación Continuada debe ser reacreditada cada año y estos son los créditos concedidos en las ediciones anteriores:
*El número de créditos aumenta con el grado de especialización de cada curso.
Ya ha sido solicitada la acreditación para 2026 para D-N titulados.
Los CFCPS se emitirán una vez superado cada curso.
Todo el alumnado recibirá además el Certificado Internacional emitido por el Consejo General, La Academia y el Instituto IIDENUT, una vez superados los 4 cursos.