El pasado 30 de noviembre tuvo lugar en Inca la Jornada "Transformant l’alimentació des de l’escola" organizada por la red Alimentant el Futur, de la que el CODNIB es entidad colaboradora.
En la jornada, se presentaron buena prácticas y experiencias exitosas en la gestión de comendores escolares de las Islas, y tuvo lugar una mesa de debate en la que participaron las administraciones publicas relacionadas con la gestión de comedores escolares de alguna u otra forma.
Entre las propuestas compartidas con Educacion, Salud y Agricultura se mencióno la importancia de las empresas que gestionan los comedores faciliten el acceso a productos locales, pero sin duda, uno de los resultados más relevantes fue el compromiso de las Administraciones Públicas para iniciar un espacio de trabajo interseccional con la red Alimentant el Futur para abordar las necesiades de forma coordinada.
A la jornada acudieron entidades de todas las islas, productores agrarios y ganaderos, asociaciones de familias, empresas concesionarias, cocineros y dietistas-nutricionistas implicados en el sector alimentario escolar de las Islas.
La red reclamó redefinir la formación específica del personal de comedor y mejorar sus condiciones laborales; mejorar la información a las familias como herramienta para implicarlas en el proyecto de comedor; y redefinir y potenciar las funciones de la comisión de comedor.
Por otra parte se puso en evidencia que cada vez hay menos empresas de restauración colectiva y que son cada vez más grandes. La red aboga porque dentro de las licitaciones de compra publica de servicios de comedore se facilite el acceso a empresas pequeñas y familiares. Además, la red reclama que las escuelas de nueva creación incluyan infraestructuras de cocina y comendor porque de ese modo se garantiza una mayor calidad, mejor gestion, integracion del servicio en proyecto educativo y una mejor conexion de los alumnos y las familias con la alimentación saludable y sostenible.
